サイエンス
抹茶が今世界で注目を集めているが、その健康効果とは？
抹茶は近年、人気が急上昇しており、世界的な品不足と価格上昇が報告されている。 もしこのブームに乗り遅れているのであれば、抹茶は緑茶の粉末版である。カフェのメニューでは、ホットやアイスの抹茶ラテ、さらには抹茶風味のケーキや […]
Term
カテキン
別名: ポリフェノール
Overview
カテキンは、植物に含まれるポリフェノールの一種であり、特に緑茶や抹茶に豊富に含まれる。強力な抗酸化作用を持ち、細胞を損傷する遊離基（フリーラジカル）を中和する働きがある。エピガロカテキンガレート（EGCG）などが代表的で、抗炎症作用、抗がん作用、抗菌・抗ウイルス作用、さらにはコレステロール値の低下や血圧抑制など、多岐にわたる健康増進効果が研究されている。