不溶性食物繊維

水に溶けにくい性質を持つ食物繊維。水分を吸収して便の容積を増やし、大腸を刺激することで蠕動運動を促進し、排便をスムーズにする効果がある。有害物質を吸着して排出する役割も担い、腸内環境の改善や便秘予防に寄与する。小麦ふすま（ブラン）、玄米などの全粒穀物、野菜、豆類などに多く含まれており、咀嚼回数を増やす効果もあるため満腹感の維持にも役立つ。