短鎖脂肪酸

大腸において、ヒトの消化酵素で分解できない食物繊維や難消化性デンプンを腸内細菌が発酵することで生成される。アセテート、プロピオネート、ブチレートなどが含まれ、大腸上皮細胞のエネルギー源となるほか、全身の代謝調節にも関与する。